Vins Saumur Domaine Des Bénédictins - Saumur Rouge - 2023

Avis Viniou

Le Saumur Rouge 2023 du Domaine des Bénédictins est un vin rouge délicat et séduisant de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin sec se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, majoritairement le Cabernet Franc, qui lui confère des arômes de fruits rouges et une touche terreuse. Le millésime 2023, issu d'une année prometteuse, profite du climat tempéré et des sols calcaires de Saumur, idéals pour la viticulture. Le Domaine des Bénédictins, reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, marque ce vin d'une belle complexité tout en préservant sa fraîcheur. Ce domaine historique a su maintenir sa réputation grâce à une approche respectueuse de son terroir unique.

Pour accompagner ce Saumur Rouge, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes délicats. Des viandes blanches grillées, comme le poulet ou le veau, conviendront parfaitement, tout comme un plat de champignons sauvages. Essayez également des rillettes de porc ou de canard, spécialités régionales d'Anjou, pour une dégustation authentiquement locale. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le brie, s'accorderont également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C après un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer totalement. À la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis humez le bouquet aux notes de fruits rouges et de sous-bois, avant de le goûter pour en apprécier la fraîcheur et les tanins fins. Un vin à savourer dès à présent, reflétant l'artisanat et le terroir de sa région.