Vins Saumur Château La Durandière - Cuvée Azénor vieilles vignes - 2018

Avis Viniou

Le Château La Durandière, situé dans l'appellation Saumur, nous offre avec sa Cuvée Azénor vieilles vignes 2018 un vin rouge qui témoigne du savoir-faire de la région de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Proposé en style sec, ce vin se distingue par un assemblage minutieux de cépages traditionnels, généralement dominé par le Cabernet Franc, voire le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénie par une ampleur de chaleur et de maturité. Le terroir calcaire et le microclimat tempéré de la région, favorisés par la Loire, contribuent à la structure élégante et aux saveurs raffinées du vin. Le Château La Durandière, avec ses racines historiques profondes, a su produire des vins d'une grande finesse, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer cette Cuvée Azénor, vous pouvez l'accorder avec des plats comme l'agneau rôti aux herbes, qui mettra en exergue sa profondeur aromatique. Essayez également des plats régionaux comme un pâté de gibier à la Tourangelle ou des rillauds d’Anjou, qui résonneront parfaitement avec les notes fruitées et épicées de ce Saumur.

Pour apprécier pleinement ses nuances, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettrait d'oxygéner le vin et d’épanouir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et tanins subtilement structurés.