Vins Saumur Domaine La Cune - La Favorite - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Cune propose avec sa "Cuvée La Favorite" 2021 un Saumur blanc. Réputée pour ses Chenins Blancs, cette appellation de la région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, est appréciée pour ses vins secs. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, fruit d'un climat modéré, avec des sols calcaires qui procurent des notes minérales distinctives. Les vignerons du domaine, fidèles à une tradition séculaire, privilégient une vinification minutieuse qui révèle un bouquet aromatique subtil et une structure élégante. Le Domaine La Cune, bien ancré dans ses racines, possède une histoire riche et jouit d'une réputation solide pour ses vins équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce Saumur blanc, envisagez des mets raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, brillant par sa douceur marine, ou un risotto aux asperges qui saura magnifier la vivacité du vin. Un fromage de chèvre affiné tel qu'un Valençay s’accordera également à merveille, accentuant le côté minéral et la fraîcheur du vin. Dans un esprit régional, un sandre au beurre blanc s'avère être un accord parfait qui rend hommage aux saveurs de la Loire.

Pour bien déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le passer en carafe une quinzaine de minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les parfums floraux et fruits blancs. Enfin, goûtez-le en appréciant sa vive acidité équilibrée par une légère rondeur, afin de saisir toute la complexité et la finesse de ce Saumur blanc.