Vins Saumur Bouvetladubay - Saphir - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Saphir 2011 de Bouvetladubay est un vin rouge pétillant qui incarne l'élégance des terroirs de Saumur, dans la région viticole de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels locaux, susceptibles d'inclure le Cabernet Franc, offrant une belle structure et une acidité rafraîchissante. Le millésime 2011, avec son climat équilibré, a permis d'obtenir des raisins mûrs, révélant des arômes de fruits rouges intenses et des notes florales. La région d'Anjou-Saumur est célébrée pour ses sols calcaires distinctifs, qui contribuent à l'expression minérale des vins. Le climat tempéré et océanique de la région favorise la finesse et la fraîcheur des vins. Bouvetladubay, fondé en 1851, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins pétillants de grande qualité, utilisant la méthode traditionnelle pour créer des vins effervescents avec habileté.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Saphir s'accompagne parfaitement de plats de viande rouge grillée ou de charcuterie fine, mettant en valeur ses tanins veloutés et son caractère fruité. Un magret de canard avec sauce aux framboises ou une assiette de rillettes de Tours sont des options idéales, permettant d'harmoniser les saveurs régionales avec le vin. Les fromages de chèvre de la région, notamment le Valençay, se marient également magnifiquement avec ce vin, soulignant sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Pour maximiser la dégustation de la Cuvée Saphir, servez-la à une température idéale de 12°C, qui accentuera sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 à 20 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de fleurs délicates avant de savourer ses bulles fines et son équilibre en bouche. Ce vin, tant par son histoire que par sa qualité, est une belle découverte pour les amateurs de bulles.