Avis Viniou
Le Saumur Blanc 2020 du Château La Hunaudière est un vin élégant de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin sans assemblage affiché est probablement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, typique de la région, avec un profil alliant fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une maturité fruitée tout en gardant une acidité vivifiante. Le terroir calcaire de Saumur confère au vin une minéralité distinctive. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et sa diversité géologique, est reconnue pour ses vins raffinés. Le Château La Hunaudière, fort de son histoire et de sa réputation, propose ici un vin exprimant avec finesse l'héritage culturel de sa région.
Pour accompagner ce Saumur Blanc, optez pour des plats délicats comme des poissons grillés ou des fruits de mer. Les sushis ou un ceviche de bar mettraient en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, offriront un mariage local parfait. Une terrine de lapin ou une salade de foie gras apporteront une texture complémentaire à la finesse du vin.
Servez ce Saumur Blanc à une température idéale de 10-12°C. Une aération d'une vingtaine de minutes en carafe permettra au vin de respirer et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets intenses, sentez ses arômes de pomme verte, de coing et de fleurs blanches, et laissez sa vivacité acidulée et sa subtilité minérale ravir votre palais.
