Vins Saumur Éternes - 2003

Avis Viniou

Le Saumur Rouge du Château d'Éternes 2003 est un vin sec de la région d’Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire, un terroir réputé pour ses vins élégants et structurés. Généralement issu du cépage Cabernet Franc, ce 2003, millésime chaud, offre des notes généreuses de fruits rouges et d’épices. Le sol calcaire du Saumurois confère au vin une minéralité distinctive, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles garantissent équilibre et finesse. La région se distingue par son climat tempéré, idéal pour des vins rouges savoureux et complexes, et possède une riche histoire viticole. Le Château d'Éternes est reconnu pour son respect des traditions et la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Saumur Rouge, optez pour des accords avec des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Des fromages affinés de la région, tels qu'un Valençay ou un Selles-sur-Cher, souligneront ses nuances subtiles. En complément, un plat régional comme les rillauds d'Anjou, porc confit originaire de cette région, sera une association harmonieuse, exaltant les arômes fruités et épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Observez sa robe grenat aux reflets chatoyants, puis humez les parfums de fruits mûrs et d'épices avec une pointe de graphite. En bouche, savourez son attaque souple, ses tanins fondus et sa finale élégante. Laissez chaque gorgée révéler le charme du terroir du Saumurois.