Vins Saumur Domaine Rocfontaine - l'Orée du Bois - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Rocfontaine, niché dans la belle région de la Vallée de la Loire, nous offre sa Cuvée l'Orée du Bois 2020, un vin rouge séduisant de l'appellation Saumur. Ce vin sec reflète parfaitement le caractère du terroir d'Anjou-Saumur, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, influencé par l'Atlantique. La cuvée 2020 se distingue par ses arômes élégants marqués par des notes fruitées et épicées, caractéristiques des cépages typiques de la région tels que le Cabernet Franc. Sans mention de méthodes de vinification particulières, ce vin met certainement en avant le savoir-faire traditionnel du domaine. Le Domaine Rocfontaine jouit d'une réputation solide, fondée sur une riche histoire et un engagement constant envers la qualité.

Ce Saumur rouge se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Pour une expérience culinaire authentique, associez-le à un plat de la région, comme une galipette farcie, une spécialité locale de champignons farcis. Les fromages locaux à pâte molle, tels qu'un Saint-Maure-de-Touraine, créeront également une alliance harmonieuse avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée l'Orée du Bois, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses notes fruitées et épicées avant de passer à la dégustation en bouche. Prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre, garantissant une belle longueur en bouche.