Vins Saumur Ch‚teau De Fosse-sëche Eolithe - 2022

Avis Viniou

Le Château de Fosse-Sèche Eolithe 2022 de l’appellation Saumur est un vin rouge d'exception, produit dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages comme le Cabernet Franc. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir riche en argile rouge et de silex, conférant au vin une minéralité subtile et une élégance en bouche. Bien que les techniques de vinification ne soient pas précisées, la vallée de la Loire est connue pour son respect des pratiques traditionnelles et pour produire des vins au style épuré et frais. Le domaine de Fosse-Sèche jouit d’une histoire ancienne, axé sur l’agriculture durable et respectueuse, ce qui se reflète dans la qualité et la réputation croissante de leurs vins, souvent certifiés bio.

Pour magnifier le Château de Fosse-Sèche Eolithe 2022, envisagez des plats qui subliment ses qualités fruitées et sa finesse. Un magret de canard rôti aux griottes ou des rillettes de canard mettraient en valeur sa rondeur et ses tanins soyeux. Pensez également à un assortiment de fromages de chèvre, produits phares de la Loire, ou un plat régional comme le pâté aux prunes, qui soulignera la complexité aromatique du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce Saumur rouge, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes spécifiques. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet, qui révèle des notes de fruits rouges, de fleurs séchées et d’une touche épicée. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale persistante. Une expérience de dégustation qui témoigne de l’excellence du terroir et du savoir-faire du Château de Fosse-Sèche.