Vins Saumur La Source du Ruault - La Coulée d'Aunis - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Coulée d'Aunis 2019 du château La Source du Ruault est un vin rouge issu de l'appellation Saumur, en Anjou-Saumur, dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire. Ce vin met en valeur le cépage Pineau d'Aunis, reconnu pour ses qualités légèrement épicées et ses notes fruitées. Le millésime 2019 a été marqué par un climat relativement chaud, ce qui a permis une belle maturation des raisins et une complexité aromatique intéressante. Le terroir de Saumur, composé principalement de sols calcaires, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité typiques. La vinification de ce vin sec a probablement mis l'accent sur la préservation des arômes naturels du cépage, permettant aux caractéristiques uniques du Pineau d'Aunis de s'exprimer pleinement.

La région viticole de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire est célèbre pour la diversité de ses vins, qui s'épanouissent dans un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Les vignes bénéficient de variations climatiques favorables, avec des étés chauds et des hivers doux. Historiquement, la région a été une base importante pour le commerce du vin en France et continue de jouir d'une réputation internationale pour ses vins de haute qualité.

Pour accompagner la Cuvée La Coulée d'Aunis, pensez à des mets qui souligneront son caractère épicé et fruité. Un magret de canard aux épices douces, un rôti de porc aux pruneaux ou encore des plats traditionnels de la région comme le ragoût d'agneau de l'Anjou seraient des partenaires idéaux. Les épices et fruits s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs du vin.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes délicats et complexes du Pineau d'Aunis de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.