Vins Saumur Manoir de la tête rouge - Enchentoir - 2020

Avis Viniou

Le Saumur Blanc "Cuvée Enchentoir" 2020 du Manoir de la Tête Rouge est un vin sec issu des terroirs d'Anjou-Saumur, dans la vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour produire des blancs vifs et aromatiques. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son expression minérale, typique des vins de cette appellation. Le Manoir de la Tête Rouge, engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, est reconnu pour ses méthodes de vinification qui valorisent le terroir unique de Saumur, offrant ainsi des vins authentiques et de grande qualité.

Pour accompagner ce Saumur Blanc, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les moules marinières, sublimeront ses arômes iodés. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, sera également un excellent compagnon, tout comme un poisson grillé ou un carpaccio de Saint-Jacques. Ces accords créeront une parfaite harmonie gustative, rehaussant chaque gorgée de ce délicieux nectar.

Pour apprécier pleinement ce Saumur Blanc, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Si vous le dégustez jeune, un léger carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, contemplez d'abord sa robe brillante, puis humez ses notes florales et minérales caractéristiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finesse. Savourez lentement pour en apprécier toutes les nuances et la complexité.