Avis Viniou
Le Saumur Blanc "Cuvée Clos David" 2016 du Château Arnaud Lambert est un vin séduisant issu de la Vallée de la Loire, une région viticole reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin blanc sec, sans certification biologique précisée, est élaboré avec le cépage Chenin Blanc, célébré pour sa capacité à refléter le terroir environnant. Le millésime 2016 offre une belle expression avec des notes de fruits à chair blanche et une minéralité typique du terroir riche en tuffeau. La région d'Anjou-Saumur est marquée par un climat tempéré et des sols calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. Le Château Arnaud Lambert a su se forger une réputation grâce à son respect du terroir et des méthodes de vinification traditionnelles.
Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Saumur Blanc à des plats comme les poissons grillés, les crustacés ou une blanquette de veau. Les notes minérales et fruitées de ce vin s'harmoniseront parfaitement avec des recettes à base de champignons ou de chèvre frais, spécialité de la région. Vous pourriez également opter pour des plats locaux comme une tarte aux poireaux ou une salade de lentilles du Puy accompagnée d'herbes fraîches.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après un léger passage en carafe de 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur claire et brillante, sentez ses arômes de fleur blanche et de pierre à fusil, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre acidité vive et rondeur en bouche. Cette approche vous permettra d'apprécier toutes les nuances de ce vin distinctif.
