Avis Viniou
Le Saumur Blanc "Cuvée Fresnettes" 2020 du Château Targé est un vin blanc sec qui provient de la fameuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saumur. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa pureté aromatique et sa finesse. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un été ensoleillé qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, tout en conservant une belle fraîcheur.
La région viticole d'Anjou-Saumur est réputée pour son climat tempéré, influencé par la Loire, et ses sols de tuffeau, de craie et de calcaire qui offrent à ce vin une minéralité très typique. Saumur est une région riche d'histoire, datée dès le Moyen Âge, avec ses vignobles qui s'étendent sur les rives de la Loire et ses châteaux pittoresques.
Pour accompagner ce blanc sec, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur sa vivacité et ses arômes. Un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère s'accordent magnifiquement avec cette cuvée. Pour rester dans la tradition de la région, une tarte au fromage de chèvre frais s'avérera un choix délicieux, soulignant les notes d'agrumes et florales du vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de saisir toutes les nuances de ses aromas, du fruit blanc à la délicate note minérale. De préférence, dégustez-le dans les deux à quatre années suivant sa mise en bouteille pour profiter de son potentiel aromatique au maximum.
