Avis Viniou
Le Domaine Guiberteau est une des étoiles montantes de l'appellation Saumur, située dans la sous-région prestigieuse d'Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Le vin rouge 2023 "Les Moulins" est une belle représentation du savoir-faire local. Il est principalement produit à partir de cépages emblématiques de la région, comme le Cabernet Franc, réputé pour donner des vins à la fois élégants et structurés. Le terroir de Saumur est constitué de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa minéralité et sa finesse. Les pratiques culturales et de vinification respectueuses de l'environnement adoptées par le domaine accentuent la pureté et l'authenticité des arômes.
La région viticole d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré par l'influence de la Loire, avec des hivers doux et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le sol riche en tuffeau, une pierre calcaire caractéristique, permet un excellent drainage et apporte aux vins une belle complexité aromatique. Historiquement, cette région est renommée pour ses vins élégants et délicatement parfumés, une tradition qui remonte à plusieurs siècles.
Ce Saumur rouge se mariera harmonieusement avec des plats tels qu'un filet mignon de porc aux champignons, un coq au vin ou encore un gratin dauphinois. Pour explorer les saveurs locales, accompagnez-le de rillettes de Tours ou d'un fondant de chèvre frais pour sublimer sa profondeur et ses tanins délicats.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, incluant les notes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées et florales. En vendangeant et vinifiant avec soin, le Domaine Guiberteau parvient à exprimer chaque année le meilleur de son terroir dans cette cuvée.
