Avis Viniou
Le Domaine Guiberteau Brézé Saumur blanc 2019 est un vin qui incarne l'élégance et la pureté. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région de la Loire. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud suivi de quelques pluies bienvenues, offrant aux raisins une maturation optimale. Le terroir de Brézé est renommé pour ses sols calcaires qui contribuent à donner aux vins une minéralité distinctive et une grande finesse. La vinification de ce Saumur se fait avec le plus grand soin, souvent avec une fermentation en fûts de chêne, ce qui ajoute des nuances subtiles et une belle complexité.
La région viticole de la Vallée de la Loire, en particulier l'appellation Saumur, est connue pour ses châteaux majestueux et son histoire riche en traditions viticoles. Le climat tempéré de cette région, influencé tant par l'océan Atlantique que le fleuve, favorise des vignes qui produisent des vins d'une grande fraîcheur avec une belle structure acide. Les sols sont variés mais les calcaires de Brézé sont parmi les plus réputés, offrant aux vins une personnalité singulière.
En termes d'accords mets-vins, ce Saumur blanc se mariera à merveille avec des plats de poisson, notamment un bar ou un filet de sole. Il s'accordera également très bien avec des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques. L'association avec des fromages locaux tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher saura ravir les amateurs de fromages.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Cette température permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et de révéler ses arômes délicats tout en préservant sa structure et sa minéralité. Un carafage léger peut également être bénéfique pour l'ouvrir un peu avant la dégustation.
