Vins Saumur Domaine Guiberteau - Clos de Guichaux Monopole - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Guiberteau est reconnu pour produire des vins blancs d'exception dans l'appellation Saumur, située en Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. La cuvée Clos de Guichaux Monopole 2023 est un vin structuré et complexe. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir, ce vin blanc sec révèle une grande finesse et une remarquable précision. Ce terroir riche en calcaire et tuffeau, typique de la région, confère au vin une belle minéralité et une élégance singulière.

La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses vins légers et vifs. Le climat tempéré de la région, influencé par l'Atlantique, assure une maturation lente et idéale des raisins, favorisant la fraîcheur et la complexité aromatique. L'appellation Saumur, avec son héritage historique viticole, est valorisée par ces vins qui capturent l'essence de leur terroir. Le sol crayeux contribue à la fraîcheur et à la minéralité caractéristiques des vins produits ici.

Pour des accords mets-vins harmonieux, le Clos de Guichaux 2023 peut être accompagné de plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, comme des huîtres pochées. Il s'accordera également parfaitement avec des spécialités régionales comme le sandre au beurre blanc ou des fromages de chèvre de la Loire, à l'image d'un bon Valençay.

Pour apprécier toutes les qualités aromatiques et gustatives de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et sa minéralité, tout en préservant sa vivacité et son équilibre en bouche.