Vins Saumur Clin d’Œil - 2021

Avis Viniou

Le vin Clin d’Œil de 2021 est un rouge issu de l'appellation Saumur, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, les rouges de Saumur sont souvent élaborés principalement à partir de Cabernet Franc, un cépage réputé pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec des périodes de gel et de pluie, défiant ainsi les vignerons à tirer le meilleur parti de la récolte. La vinification, bien que non explicitée, s’inscrit probablement dans la tradition de la région, favorisant l'expression pure du fruit et des tannins délicats.

La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses paysages verdoyants et son climat tempéré, fortement influencé par l'océan Atlantique. Anjou-Saumur bénéficie d’un sol varié, comprenant principalement du tuffeau et des argiles sableuses, qui confèrent aux vins des nuances minérales et une belle structure. La Loire est la plus longue rivière de France, et ses vignobles sont parmi les plus anciens, cultivés depuis l'époque romaine. Cette région a su évoluer tout en préservant son savoir-faire, ce qui la rend incontournable pour les amateurs de vin.

Pour marier ce Saumur rouge, privilégiez des plats qui subliment son acidité et sa fraîcheur. Une pintade rôtie, des rillettes de porc, ou un rôti de veau aux herbes accompagneront magnifiquement ce vin. Pour une touche régionale, envisagez une galette angevine, un plat local à base de farce et légumes de saison.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez le Clin d’Œil à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de fruits rouges et aux éventuelles notes florales de s’épanouir, offrant ainsi une expérience de dégustation complète et enrichissante.