Avis Viniou
Le Saumur Blanc "Cuvée Les Annexes" 2023 du Château Les Longues Vignes est un vin issu de l'élégante région viticole d'Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, certifié bio, promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques souvent associées aux vins de cette appellation. Saumur, réputée pour ses vins blancs expressifs, utilise souvent le cépage Chenin Blanc, bien que le détail exact de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Les vignerons de cette région attachent une importance particulière à la préservation des caractéristiques naturelles de leur terroir, tirant parti du microclimat tempéré de la Loire, avec ses étés doux et ses automnes souvent prolongés. Les sols, composés essentiellement de tuffeau, apportent aux vins une minéralité remarquable.
En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Les Annexes se mariera parfaitement avec des plats de poisson tels que le bar rôti accompagné d'une sauce au beurre blanc, une spécialité régionale de la Loire. Vous pourriez également opter pour des fromages de chèvre affinés, notamment le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, qui se complétera harmonieusement avec la minéralité du vin. Pour une touche locale, des rillettes de poisson ou de volaille feront également parfaitement l'affaire, soulignant les notes vives et fraîches de ce Saumur Blanc.
Pour bénéficier pleinement de ses arômes délicats et de sa belle structure, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une température idéale pour révéler toutes les subtilités du terroir et les nuances de ce millésime 2023. Savourez-le en prenant le temps d'apprécier la complexité aromatique, qui témoigne du soin apporté à sa création dans cette région historique de la viticulture française.
