Avis Viniou
Le Saumur Rouge "Sols & Sens" est un vin non millésimé issu de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire. Bien qu’il ne soit pas précisé, ce type de vin est souvent élaboré à partir des cépages classiques du Cabernet Franc. Ce cépage est renommé pour offrir des vins expressifs, avec des notes de fruits rouges croquants comme la framboise et le cassis, souvent accompagnées d'une agréable pointe poivronnée. Le vignoble de Saumur bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité et une structure tannique raffinée. La vinification reste traditionnelle avec probablement une fermentation en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit.
La Vallée de la Loire est célèbre non seulement pour sa beauté paisible mais aussi pour sa diversité viticole. Le climat y est tempéré, souvent influencé par la proximité de l'Atlantique. Les sols argilo-calcaires de la sous-région d’Anjou-Saumur sont parfaits pour produire des vins équilibrés et élégants. Historiquement, cette région a toujours été un point névralgique pour le commerce des vins grâce à la Loire, qui était une importante voie commerciale.
En termes d’accords mets-vins, ce Saumur Rouge pourrait merveilleusement accompagner une cuisine simple et savoureuse. Pensez à un filet de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, un poulet fermier grillé aux herbes de Provence, ou encore un fromage de chèvre de la région, comme un Valençay affiné. Des plats plus locaux comme la poêlée de champignons des bois ou une terrine de gibier mettraient également en valeur les arômes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur Rouge entre 14 et 16°C. Cette température mettra en avant ses saveurs fruitées et ses tanins souples, assurant une expérience gustative agréable.
