Avis Viniou
Le Domaine Guiberteau, situé dans l'appellation Saumur de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, nous offre ici un vin blanc de sa cuvée Les Chapaudaises Épieds de l'année 2020. Ce vin sec se distingue par sa belle expression du cépage Chenin Blanc, souvent utilisé dans cette région pour son potentiel à produire des vins à la fois fins et complexes. La parcelle d'où est issu ce vin, Chapaudaises, est caractérisée par un sous-sol de tuffeau et d’argile, offrant ainsi une belle minéralité et une structure raffinée au vin.
La Vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré, influencé par la Loire elle-même, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur acidité. Les sols de tuffeau, typiques de la région d'Anjou-Saumur, sont réputés pour produire des vins avec une texture soyeuse et une complexité aromatique.
Pour accompagner ce Saumur blanc, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les poissons en sauce, tels qu'un bar rôti à la crème de citron, se marient parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats typiques de la région, comme une tomate farcie au chèvre de Sainte-Maure ou un sandre au beurre blanc, qui souligneront sa minéralité et sa belle acidité.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de poire, de pomme et ses notes florales subtiles de s'exprimer pleinement, tout en conservant sa structure et son équilibre en bouche.
