Avis Viniou
Le Saumur blanc 2015 du Château Ladubay est un vin délicat et raffiné issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Chenin Blanc, cépage connu pour sa capacité à produire des vins aussi bien secs que moelleux. Le millésime 2015 bénéficie d'une vendange exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis de récolter des raisins avec une maturité optimale. Sans mention spécifique sur la vinification du Château Ladubay, on peut néanmoins s'attendre à une technique soignée, traditionnelle de la région, assurant une belle pureté aromatique et une texture élégante.
La région viticole de la Vallée de la Loire est renommée pour ses vins raffinés et son climat tempéré. Saumur, plus particulièrement, bénéficie d'un microclimat grâce à la Loire qui adoucit les températures. Le sol argilo-calcaire de cette région offre au Chenin Blanc des arômes subtils de fruits mûrs accompagnés de notes minérales, caractéristiques des meilleurs vins de terroir de la région.
Les accords mets-vins pour ce Saumur blanc se doivent de mettre en valeur ses arômes fruités et sa finesse. Optez pour des plats de la mer comme des crustacés ou des poissons grillés. Un bar au beurre blanc ou un saumon poché seraient parfaits. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, se marieront aussi à merveille avec ce vin. Pour un accord plus typiquement régional, une tourte de rillauds pourrait également en sublimer les saveurs.
Pour apprécier pleinement ce Saumur blanc, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Ainsi, le vin révélera au mieux sa palette aromatique, vous offrant une expérience de dégustation des plus plaisantes.
