Avis Viniou
Le Château Villeneuve, situé dans l'appellation Saumur de la région Anjou-Saumur, nous propose sa cuvée Saumur Champigny rouge du millésime 2021. Réputé pour ses vins influencés par le Cabernet Franc, ce Saumur Champigny ne fait pas exception à la règle. Le vin présente une robe rouge rubis éclatante avec des arômes de fruits rouges croquants, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et d'une pointe épicée en fin de bouche. L'année 2021, bien qu'ayant connu quelques aléas climatiques dans la Vallée de la Loire, a permis la création de vins frais et équilibrés grâce à un été plutôt clément.
La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l'appellation Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique. Ce microclimat, allié aux sols riches en tuffeau, permet de produire des vins pleins de finesse et de complexité. L'histoire viticole de la région est riche et remonte au Moyen Âge, période durant laquelle la viticulture connut un essor impressionnant.
Ce Saumur Champigny s'accordera parfaitement avec des plats typiques de la région, tels qu'une tarte Tatin aux échalotes confites ou un poulet à l'Angevine, qui mettra en valeur les arômes fruités et la fraîcheur du vin. Pour les amateurs de fromages, une crottin de Chavignol ou un Saint-Maure de Touraine pourrait également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Saumur Champigny à une température de 14-16°C. Cette légère fraîcheur permettra de mettre en valeur toute la palette aromatique du vin, ainsi que sa structure délicate et sa vivacité en bouche. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation afin de favoriser l'oxygénation et de révéler l'ensemble des arômes.
