Vins Saumur Veuve Amiot - Cuvée Réserve

Avis Viniou

Le Saumur Cuvée Réserve de la maison Veuve Amiot est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Cette cuvée est caractérisée par une méthode de vinification traditionnelle propre aux vins effervescents, souvent appelée méthode champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille qui apporte une effervescence raffinée et des bulles délicates. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, les vins de Saumur sont souvent issus de Chenin Blanc, qui apporte fraîcheur et vivacité.

La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré océanique, influencé par l'approche maritime, ce qui crée un environnement idéal pour la viticulture. Les sols de Saumur combinent des couches argilo-calcaires et de tuf, qui contribuent à la minéralité et à la complexité des vins. La région, riche d'une longue tradition viticole, est célèbre pour ses vins effervescents depuis le XIXème siècle, notamment grâce à des maisons telles que Veuve Amiot qui perpétuent cet héritage.

Pour sublimer ce Saumur effervescent, pensez à des accords mets-vins qui mettent en valeur sa vivacité et ses notes de pommes vertes et d'agrumes. Servez-le en apéritif avec des bouchées à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, ou encore avec du fromage de chèvre frais de la région. Un plat régional comme un sandre au beurre blanc pourrait magnifiquement accompagner sa fraîcheur et sa finesse.

Pour en apprécier toutes les subtilités, il est conseillé de servir ce vin effervescent à une température de 8-10°C. Assurez-vous de bien le rafraîchir avant la dégustation pour profiter pleinement de sa complexité et de sa mousse élégante.