Avis Viniou
Le Saumur rouge 2020 du Château se distingue par son caractère typiquement ligérien. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Cabernet Franc. La robe est d'une belle intensité rubis, et le nez offre un bouquet de fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et épicées. Produit sur les coteaux de l'Anjou-Saumur, le terroir est composé de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une minéralité élégante. La vinification de ce Saumur rouge est traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins diversifiés et élégants. Le climat y est de type océanique avec des influences continentales, ce qui favorise des pluies modérées et des étés ensoleillés, idéaux pour la maturation des raisins. Les paysages de la région sont jalonnés de châteaux et cultivés depuis des siècles, ce qui témoigne d'une riche tradition viticole.
Pour accompagner ce Saumur rouge, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son élégance. Les viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau se marient parfaitement, tout comme des plats traditionnels comme les rillettes de Tours ou les champignons à la crème. Fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, complètent également bien ce vin.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Saumur rouge, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permet de révéler à la fois sa vivacité et ses nuances aromatiques subtiles. Une légère aération avant la dégustation peut aussi contribuer à libérer ses arômes plus complexes et à adoucir ses tanins.
