Avis Viniou
Les Celliers du Prieuré nous proposent ici un Saumur brut, un vin effervescent blanc qui séduit par sa finesse et sa fraîcheur. Bien qu'il ne soit pas millésimé, cet effervescent est typique de la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. On y retrouve souvent des cépages comme le Chenin Blanc qui offrent des vins à la fois vifs et aromatiques. La méthode traditionnelle est couramment utilisée pour la vinification des vins effervescents de cette région, apportant une bulle fine et persistante ainsi qu'une texture agréable en bouche.
La Vallée de la Loire, et plus particulièrement l'Anjou-Saumur, est réputée pour ses sols variés, allant du calcaire typique du tuffeau jusqu'aux argiles mêlées de silex ou schistes. Le climat y est tempéré, influencé par l'océan Atlantique, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en maintenant une acidité rafraîchissante. L'histoire viticole de cette région remonte au Haut Moyen Âge, ce qui ajouté à la diversité des terroirs, confère une grande diversité et qualité aux vins produits.
Pour apprécier ce Saumur brut, optez pour des accords qui soulignent sa vivacité et sa légèreté. Parmi les incontournables, les fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes s'accordent parfaitement. Pour un choix plus local, misez sur un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, qui saura sublimer le côté fruité et la minéralité du vin.
Enfin, pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température de 6 à 8 degrés Celsius. Cette fraîcheur exaltera sa complexité aromatique tout en préservant la précision de ses bulles.
