Vins Saumur Paul Joly - Cuvée du Relais - 2020

Avis Viniou

Le Saumur 2020 du Château Paul Joly est un vin rouge issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Saumur en Anjou-Saumur. Cette cuvée, nommée "Cuvée du Relais", met probablement en avant des cépages typiques de cette région, notamment le Cabernet Franc, cépage roi de la région. La cuvée 2020 se caractérise par un millésime bénéficiant d'un climat favorable, alliant une bonne maturité et une fraîcheur notable, résultant en des vins équilibrés et expressifs.

La région viticole de Saumur est célèbre pour ses sols calcaires appelés "tuffeau", qui confèrent aux vins une belle minéralité et une élégance particulière. Le climat y est tempéré, avec des influences océaniques, permettant aux vignes de s'épanouir pleinement. Cette zone bénéficie d'une riche tradition viticole remontant au Moyen Âge, avec une réputation solidement établie pour ses vins rouges, blancs et effervescents.

Pour accompagner ce Saumur rouge, vous pourrez opter pour une belle assiette de charcuterie, des viandes rouges grillées ou encore un fromage de chèvre affiné, un accord traditionnel de la Loire. Les mets cuisinés à base de champignons frais, notamment des plats de volaille aux champignons forestiers, révéleront également les nuances de ce vin. En privilégiant des plats de la région, pourquoi ne pas savourer un Rillaud d'Anjou, une spécialité locale à base de porc confit, qui s'harmonise à merveille avec ce type de vin.

Pour apprécier pleinement ce Saumur, il est conseillé de le servir à une température de dégustation de 16-18°C. Le carafage préalable du vin permettra à ses arômes de se développer pleinement, découvrant ainsi des notes de fruits rouges, d'épices délicates et une structure souple et raffinée.