Vins Saumur Domaine de la Tête Rouge - Bagatelle - 2011

Avis Viniou

Le Saumur 2011 du Domaine de la Tête Rouge est une cuvée emblématique de la Vallée de la Loire. Situé dans la sous-région d'Anjou-Saumur, ce vin rouge offre un caractère propre à son millésime, 2011, qui a connu un climat favorable. Il est issu principalement du cépage Cabernet Franc, célèbre pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges avec une touche végétale. Le terroir calcaire et argileux ainsi que les techniques de vinification respectueuses de l'environnement contribuent à l'élégance de ce vin. La Vallée de la Loire se distingue par son climat tempéré et ses sols variés, apportant une belle expression aux vins. Le Domaine de la Tête Rouge, respecté pour son engagement en agriculture biologique, allie tradition et modernité pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Saumur, envisagez des plats qui soulignent sa structure et sa fraîcheur, tels qu'un filet mignon de porc aux herbes ou un fromage de chèvre affinés de la région. Un mariage avec des mets de saison comme un gratin de légumes racines rehaussera ses notes fruitées et végétales. Des plats locaux, comme le rillauds d'Anjou, s'accorderaient également superbement, créant une expérience culinaire typiquement ligérienne.

Pour apprécier ce Saumur dans les meilleures conditions, servez-le autour de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Laissez-vous ensuite charmer par son bouquet complexe, évoquant les fruits rouges mûrs et une pointe de sous-bois. En bouche, détectez sa fraîcheur et sa souplesse, avec une finale légèrement épicée. Aérer le vin une heure avant le service permettra à toutes ses nuances de s'exprimer pleinement.