Vins Saumur Sophie & Clément Maire-Kurdziel - Juste - 2023

Avis Viniou

Le Saumur AOC 2023 de Sophie & Clément Maire-Kurdziel, intitulée "Cuvée Juste", est un vin blanc sec qui reflète agréablement les caractéristiques de son terroir de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin ne spécifie pas de cépage particulier, il est fort probable qu'il soit composé majoritairement de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, dans cette région, est généralement marqué par une fraîcheur et une minéralité typiques, attribuables au climat tempéré avec des influences océaniques, qui assure une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols calcaires et argileux de l'Anjou-Saumur apportent au vin une structure élégante et une belle pureté aromatique.

La Vallée de la Loire est une région viticole prestigieuse, riche d'une longue histoire de viticulture, reconnue pour ses vins expressifs et variés. Le climat y est propice à la production de vins frais et vifs, tandis que la diversité des sols permet une multitude de styles. Le Saumur, dans la sous-région d'Anjou-Saumur, est particulièrement réputé pour ses vins blancs de grande qualité.

Pour accompagner ce Saumur 2023, optez pour des plats légers qui souligneront sa fraîcheur. Des poissons grillés ou en sauce légère comme une truite aux amandes ou un sandre à la sauce beurre blanc sont d'excellents choix. Le fromage de chèvre de la région, tel qu'un Valençay, fait également une belle harmonie avec ce type de vin, grâce à sa texture crémeuse et ses arômes discrets. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un curry de crevettes, peuvent aussi relever ses nuances subtiles.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. À cette température, sa fraîcheur et sa minéralité seront pleinement appréciées, révélant toute la complexité et la finesse de ce Saumur blanc sec.