Avis Viniou
Le Château Brézé 2019 est un vin blanc sec issu de l'appellation Saumur AOC, située dans la sous-région de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas indiquée, il est fort probable qu'il s'agisse majoritairement de chenin blanc, cépage emblématique de cette région pour les vins blancs. L'année 2019 a offert des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Cela a conduit à des vins avec une belle concentration et une fraîcheur équilibrée. Le vignoble de Brézé est réputé pour ses sols crayeux, idéaux pour cultiver le chenin blanc et donner des vins avec une minéralité distincte.
La région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire est riche en histoire viticole, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique. Les sols, principalement composés de tuffeau calcaire, contribuent à la signature minérale des vins de cette zone. La production y est variée, offrant une gamme allant des blancs secs aux moelleux, en passant par les vins effervescents.
Pour accompagner ce Saumur blanc sec, pensez à des plats qui mettront en avant sa minéralité et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques légèrement grillées s'accorderont parfaitement. Un plat régional comme un sandre au beurre blanc pourra également se révéler un mariage réussi. Enfin, pour une option végétarienne, une tarte aux poireaux ou une salade de chèvre chaud s’inscriront dans un équilibre harmonieux avec ce vin.
Pour déguster ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités aromatiques du vin tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité.
