Vins Saumur Devernay-volant - 1953

Avis Viniou

Le Saumur blanc de 1953 du Château Devernay-volant est un vin d'une rare finesse, issu de l'appellation Saumur AOC, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime exceptionnel et ancien est le fruit d'un climat tempéré et relativement frais, caractéristique de la région, qui a permis une maturité équilibrée des raisins. En 1953, les conditions climatiques ont offert des vendanges de haute qualité, aboutissant à un vin qui combine élégance et complexité. Située sur des sols calcaires et de tuffeau, l'aire d'appellation Saumur bénéficie d'une capacité exceptionnelle à produire des vins minéraux et parfaitement structurés.

La Vallée de la Loire est réputée pour son patrimoine viticole ancien et riche, avec une histoire qui remonte au premier millénaire. Le Saumur est un vin qui bénéficie de cette tradition séculaire et de l'influence bénéfique de la Loire qui régule les températures et maintient une humidité propice à la culture de la vigne. Les sols calcaires de Saumur offrent une minéralité singulière aux vins de la région, particulièrement appréciés pour leur fraîcheur et leur finesse.

Pour accompagner ce Saumur blanc 1953, rien de tel qu'une cuisine régionale et de saison. Pensez à une volaille fermière en sauce crémeuse aux champignons, qui mettra en valeur la subtilité et la complexité du vin. Un poisson blanc, comme le sandre ou le brochet, simplement grillé avec un filet de beurre citronné, est également un choix judicieux. Les saveurs délicates de ces plats feront ressortir la richesse aromatique du Saumur sans le dominer.

Lors de la dégustation, il est crucial de servir ce vin à la bonne température pour en apprécier toutes les nuances. Un service à une température comprise entre 10 et 12°C sera idéal pour révéler son bouquet aérien et sa palette aromatique délicate. Prenez le temps de laisser le vin s'exprimer dans le verre, en le laissant s'ouvrir lentement afin d'apprécier toute sa complexité et sa profondeur acquises au fil des décennies.