Vins Saumur Château Targé - Les Fresnettes - 2019

Avis Viniou

Le Château Targé, avec sa Cuvée Les Fresnettes 2019, nous offre un vin blanc sec provenant de l'appellation Saumur AOC, située dans la superbe région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin illustre parfaitement l'élégance et la fraîcheur typique des blancs de la région. Produit principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la vallée, ce vin présente une belle palette aromatique avec des notes de fleurs blanches, de pomme, et de poire complétées par des arômes minéraux subtils, révélant un terroir de qualité. Le millésime 2019 se caractérise par sa finesse et une belle complexité aromatique, résultant d'un climat tempéré avec un ensoleillement généreux durant la saison de croissance, favorisant ainsi une parfaite maturation des raisins.

La région d'Anjou-Saumur est reconnue pour son climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols calcareux et argilo-calcaires contribuent à la minéralité distinctive de ses vins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à plusieurs siècles, avec une tradition d'artisans vignerons qui valorisent le Chenin Blanc pour sa capacité à traduire son terroir en blanc sec d'une grande pureté.

Pour les accords mets-vins, ce Saumur Blanc accompagnera merveilleusement des plats à base de poissons comme un filet de sandre au beurre blanc, typique de la Loire, ou des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay, sont également d'excellents compagnons, mettant en valeur les notes fraîches et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saumur Blanc, je vous recommande de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.