Vins Saumur Veuve Amiot - Diamant

Avis Viniou

La cuvée Diamant de la maison Veuve Amiot, élaborée sous l’appellation Saumur AOC, est un vin effervescent blanc issu de la région d’Anjou-Saumur, dans la vallée de la Loire. Non millésimé, ce vin est généralement élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, tels que le Chenin Blanc, parfois accompagné de Chardonnay ou de Cabernet Franc vinifié en blanc. Veuve Amiot, maison fondée à la fin du XIXe siècle, s’illustre par son savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles, suivant la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. La Cuvée Diamant offre des arômes élégants de fleurs blanches, d’agrumes et une belle fraîcheur, typique du terroir ligérien.

Le vignoble de Saumur se situe sur la rive gauche de la Loire, au cœur d’un paysage vallonné, caractérisé par des sols crayeux, appelés tuffeau, qui confèrent aux vins leur minéralité et leur finesse. Le climat océanique tempéré favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante, idéale pour les vins effervescents. L’histoire de la région est marquée par une tradition viticole pluriséculaire et un usage très précoce de la méthode traditionnelle, faisant de Saumur l’un des hauts lieux des bulles en France.

Ce Saumur Brut accompagnera parfaitement vos moments festifs ou rafraîchira un apéritif. Il s’accorde très bien avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés, ou des fromages de chèvre frais, typiques du Val de Loire. Pour un accord plus régional, tentez-le sur des rillauds d’Anjou ou un sandre au beurre blanc. Ses bulles fines et sa vivacité souligneront également des plats aux saveurs iodées.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa délicatesse, servez cette cuvée à une température de 6 à 8°C. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver tout le dynamisme de ses bulles et la subtilité de ses arômes.