Vins Saumur Montgueret - M de Montgueret - 2022

Avis Viniou

Le Saumur Cuvée M de Montgueret 2022 est un vin blanc moelleux élaboré au cœur de l’appellation Saumur AOC, dans la région d’Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Cette cuvée provient majoritairement du cépage emblématique Chenin blanc, cépage roi de la région, particulièrement adapté aux vins moelleux et demi-secs. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat tempéré et d’un ensoleillement généreux, offre des raisins d’une belle maturité tout en préservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre des vins liquoreux. Les sols de tuffeau calcaire, typiques du Saumurois, confèrent à ce vin une minéralité élégante et une vivacité rare pour les moelleux. La vinification privilégie généralement un pressurage doux suivi d’une fermentation lente, permettant de conserver un sucre résiduel harmonieux et les arômes primaires du raisin.

La Vallée de la Loire est une région viticole de grande diversité, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. L’Anjou-Saumur, au climat océanique modéré, profite d’étés doux et de brouillards matinaux à l’automne, conditions idéales pour la maturation lente et parfois le développement de la pourriture noble sur le Chenin blanc. Cette histoire viticole séculaire donne naissance à des crus subtils, où la fraîcheur naturelle du terroir s’allie à la douceur des vins moelleux.

Pour accompagner ce Saumur moelleux, privilégiez des mets fins et délicats. Il fera merveille à l’apéritif, avec un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne, ou encore sur des desserts fruités (tarte aux poires, salade de fruits frais). Dans l’esprit des mariages de la région, essayez-le aussi avec une compotée de pommes au chèvre frais d’Anjou.

Pour révéler toute la richesse aromatique de ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Il s’exprimera alors pleinement, offrant ses notes de fruits jaunes, d’acacia et de miel, soutenues par une vivacité équilibrée, à déguster jeune sur la fraîcheur ou après quelques années d’évolution pour plus de complexité.