Vins Saumur Christian Coupin - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Saumur Rouge Cuvée Tradition 2018 du domaine Christian Coupin est un vin issu du cépage cabernet franc, un incontournable de la région d’Anjou-Saumur. Ce millésime 2018 bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé, propice à une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du cabernet franc, en soulignant des arômes typiques de fruits rouges croquants, de violette et une légère touche végétale qui caractérise souvent ce cépage en Loire. Ce vin offre une structure souple, des tanins fins et une belle persistance aromatique, qui en font un rouge à la fois élégant et accessible.

La région de Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour la qualité de ses vins rouges, bénéficiant d’un climat tempéré influencé par la Loire et d’un sol calcaire (tuffeau) qui confère finesse et minéralité aux vins. Riche d’une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, Saumur allie savoir-faire ancestral et modernité, favorisant des vins de caractère, frais et expressifs. Les sols de tuffeau apportent une fraîcheur singulière et un équilibre remarquable aux cabernet franc locaux.

Pour les accords mets-vins, le Saumur rouge exprime tout son potentiel avec des grillades de porc ou d’agneau, un filet mignon sauce aux échalotes, des charcuteries artisanales ou un fromage de chèvre semi-affiné comme le Valençay ou le Sainte-Maure. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez l’accorder avec des rillauds d’Anjou ou une galette de pommes de terre accompagnée de champignons sautés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique et d’adoucir ses tanins. Un carafage rapide peut être bénéfique afin de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais une garde de 2 à 4 années supplémentaires lui permettra d’évoluer vers des notes plus complexes.