Vins Saumur Jean-Charles Moncourt - 1998

Avis Viniou

Le Saumur rouge 1998 de Jean-Charles Moncourt est un vin typique de l'appellation Saumur, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le sous-région d’Anjou-Saumur. Élaboré sans mention spécifique de cépage, il est probable qu'il soit issu de Cabernet Franc, un cépage emblématique de la région. Le millésime 1998 a bénéficié d'un climat favorable, permettant d'atteindre une maturité parfaite. Le terroir calcaire de Saumur, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des notes de fruits rouges mûrs et une certaine élégance. Jean-Charles Moncourt est un domaine respecté dans la région, reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques qui reflètent leur terroir.

Pour sublimer ce Saumur rouge, optez pour des plats à base de viande tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un canard à l'orange. Les saveurs fruitées et épicées du vin s’accordent également bien avec des plats régionaux comme un ragoût d’anjou ou des rillettes de Tours. Les champignons sauvages et les fromages affinés de la région, tels que le Valençay, peuvent aussi créer une harmonie gustative intéressante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe pour en apprécier l’évolution avec le temps. Ensuite, faites-le tourner dans le verre pour libérer ses arômes, évoquant souvent le bois de cèdre et les fruits mûrs. En bouche, prenez le temps de goûter sa structure délicate et ses tannins fondus, qui témoignent de sa belle évolution en bouteille.