Vins Saumur Domaine Chancelle - Lydie et Thierry Chancelle - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, la Cuvée Lydie et Thierry Chancelle 2023, est un blanc exceptionnel provenant de l'appellation Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Élaboré par le Domaine Chancelle, ce vin s’inscrit dans une tradition d'exception, utilisant principalement des cépages comme le Chenin Blanc. Les vendanges précoces, combinées à une vinification soignée, permettent de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique. Le terroir d’Anjou-Saumur, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à la complexité et à la profondeur de ce vin.

Pour accompagner ce Saumur, privilégiez des fruits de mer tels que huitres ou moules, mais aussi des plats de volaille en sauce légère. Les spécialités locales comme le célèbre fromage de chèvre de la région s'accorderont harmonieusement, mettant en valeur la minéralité et les arômes floraux du vin. Une tartiflette à la crème légère ou un risotto aux cèpes seront également de belles options, permettant une symbiose de saveurs délicates.

Pour apprécier ce vin au mieux, servez-le frais, autour de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis laissez-vous envelopper par ses arômes en faisant tourner le verre. Finalement, savourez chaque gorgée en notant sa texture et son équilibre. Ce moment d’évasion promet une belle exploration des senteurs et saveurs de la Loire.