Vins Saumur Château Brézé - Marquis de Dreux-Brézé - 2011

Le Château Brézé, avec sa cuvée Marquis de Dreux-Brézé 2011 en appellation Saumur AOC, offre une belle interprétation des vins rouges ligériens. Élaborée principalement à partir de cabernet franc, cépage signature de la région, cette cuvée affiche une robe rubis profonde. Le millésime 2011 se caractérise par une maturité élégante, offrant des arômes de fruits rouges compotés, de violette, de poivre blanc, auxquels s’ajoutent de subtiles touches de sous-bois et une pointe légèrement épicée, fruit d’un élevage précis et discret. En bouche, le vin séduit par sa structure fine, ses tanins soyeux et une fraîcheur caractéristique des terroirs calcaires de Brézé, avec une finale persistante, à la fois fruitée et minérale.

Le vignoble du Saumurois se trouve au cœur de la vallée de la Loire, dans l’Anjou-Saumur, une région réputée pour la diversité de ses sols, entre tuffeau, calcaire et argiles. Le climat de type océanique tempéré, avec des influences continentales, favorise la maturité lente des raisins tout en préservant une belle fraîcheur aromatique. La région est témoin d’une longue tradition viticole, dont Brézé est historiquement l’un des fleurons, grâce à ses terroirs singuliers, ses caves troglodytiques et la passion de ses vignerons.

Ce vin rouge équilibré s’accordera parfaitement avec des mets classiques de la région, comme un filet de bœuf accompagné de champignons, une volaille rôtie ou encore un rôti de veau. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Nectaire ou les fromages de chèvre régionaux, seront de choix. Pour une association plus audacieuse, essayez-le avec une terrine de lapin ou un gratin d’aubergines.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une demi-heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, à maturité, offre une belle complexité, idéale pour accompagner un repas convivial ou pour une dégustation entre amateurs.