Vins Saumur Barrique - 2022

Avis Viniou

Ce Saumur Rouge 2022 du domaine Barrique incarne l’élégance et la vivacité des vins rouges de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation Saumur AOC, ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes subtils de fruits rouges frais (cerise, framboise) relevés de notes poivrées et florales, typiques du cabernet franc sur un terroir ligérien. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo clémente, favorisant la maturité optimale des raisins et offrant au vin une belle structure, avec des tanins fins et une vivacité caractéristique des vins de la région.

Le Saumurois, région historique de production viticole au sein de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat tempéré océanique, marqué par la douceur et la régularité, tandis que les sols calcaires du tuffeau et argilo-calcaires apportent finesse et fraîcheur au vin. Ce terroir unique permet au cabernet franc d’exprimer toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur élégante. L’histoire viticole de Saumur remonte au haut Moyen Âge, où la culture de la vigne était déjà favorisée par les moines et les seigneuries locales, contribuant à la renommée actuelle de l’appellation.

Pour accompagner ce Saumur Rouge, privilégiez des accords tout en finesse afin de sublimer sa palette aromatique. D’excellentes associations s’opèrent avec des charcuteries fines, des viandes blanches rôties ou grillées, un filet de volaille aux champignons ou encore des fromages de chèvre frais comme le fameux crottin de Chavignol. Les plats régionaux, tel qu’un rillauds d’Anjou ou un sandre au beurre rouge, révèlent également les atouts du vin.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C, pour apprécier toute sa fraîcheur, sa minéralité et la finesse de ses tanins. Un carafage d’une demi-heure, surtout pour les premières années, peut également l’aider à exprimer pleinement son bouquet aromatique.