Vins Saumur Domaine Rocheville - Le Prince - 2022

Avis Viniou

Le Saumur blanc « Cuvée Le Prince » 2022 du Domaine Rocheville est un vin issu principalement du cépage chenin blanc, emblématique de la vallée de la Loire et plus spécifiquement de l’appellation Saumur. Ce millésime 2022, fruit d’un climat particulièrement doux, se distingue par sa fraîcheur et sa précision aromatique. La vinification, menée avec soin, privilégie l’expression pure du fruit : des vendanges souvent réalisées à la main, un pressurage délicat et un élevage en cuve inox ou parfois sur lies fines, permettant de préserver la vivacité et l’élégance du chenin. Cette cuvée séduit par sa robe pâle, ses arômes d’agrumes, de poire, de pomme verte, rehaussés par une touche florale et minérale typique du terroir saumurois.

Le vignoble de Saumur s'étend sur la rive sud de la Loire, profitant d’un climat tempéré à tendance océanique, particulièrement favorable à la maturation lente du chenin. Les sols, majoritairement composés de tuffeau (calcaire tendre), confèrent aux vins une minéralité et une tension rafraîchissante. Avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, la région d’Anjou-Saumur a su développer un véritable savoir-faire autour des blancs secs, reconnus pour leur potentiel de garde et leur finesse.

Pour accompagner la Cuvée Le Prince 2022, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur la vivacité et la minéralité du vin. Des poissons grillés, un carpaccio de saint-jacques, des crustacés comme les langoustines ou un ceviche de bar formeront des accords parfaits. Côté régional, une tarte fine aux chèvres de Loire ou des rillettes de poisson sur pain de campagne seront du plus bel effet.

Il est conseillé de servir ce Saumur blanc autour de 8 à 10°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de l’intensité de ses arômes. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’exprimer délicatement. Ce vin s’apprécie dès à présent mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.