Vins Saumur Les 7 Lieux Dits - Les Pouches - 2022

Avis Viniou

Le Saumur Blanc « Les Pouches » 2022 du domaine Les 7 Lieux Dits est un vin sec issu majoritairement du cépage Chenin Blanc, emblématique de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2022 bénéficie d'une belle expression du fruit, avec des notes vives de poire, de pomme verte et des touches florales délicates, relevées par une fraîcheur caractéristique. Le terroir calcaire typique de l’appellation confère à cette cuvée une minéralité saline et une texture en bouche élégante. La vinification en cuves inox préserve la pureté aromatique du cépage et la fraîcheur du millésime, tout en mettant en valeur la finesse et la complexité du Saumur Blanc.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour la diversité de ses sols, principalement du tuffeau, pierre calcaire qui offre aux vins blancs une structure aérienne, une expression minérale et un potentiel de garde intéressant. Le climat y est tempéré, marqué par l’influence de la Loire qui régule les températures et protège des extrêmes, permettant ainsi une maturation lente et régulière du Chenin Blanc. Historiquement, cette région s’est illustrée par la qualité et la diversité de ses vins, allant des blancs secs aux moelleux, et cette tradition se perpétue avec des cuvées telles que « Les Pouches ».

En matière d’accords mets-vins, ce Saumur Blanc sec se révèle particulièrement à l’aise avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons à chair blanche, comme un sandre au beurre blanc, plat typique de la Loire. Il accompagnera également subtilement une volaille à la crème ou des fromages de chèvre locaux, à l’instar du célèbre Sainte-Maure-de-Touraine ou du Valençay, révélant ainsi sa fraîcheur et sa persistance aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa vivacité, sa gourmandise fruitée et sa minéralité élégante. Une légère aération dans le verre permettra d’exprimer toute la complexité du Chenin Blanc.