Vins Saumur Domaine La Renière - 2020

Avis Viniou

Le Saumur rouge 2020 du Domaine La Renière est un vin qui met à l’honneur le cépage emblématique de la région, le cabernet franc. Issu du millésime 2020, particulièrement solaire dans la Vallée de la Loire, ce vin exprime toute la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des rouges d’Anjou-Saumur. Les vignes évoluent sur des sols argilo-calcaires et tuffeau, typiques du Saumurois, apportant finesse et minéralité. La vinification s’effectue en cuves, afin de préserver la pureté aromatique et la délicatesse des tannins, avec un élevage modéré qui conserve l’identité fruitée du vin.

La région du Saumurois bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorisant la maturité progressive des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. C’est un terroir dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, intrinsèquement liée à la noblesse et à la construction des châteaux de la Loire. Les sols de tuffeau, roche calcaire blanche, confèrent une signature singulière aux vins de Saumur, alliant souplesse et fraîcheur.

Un Saumur rouge sec, tel que cette cuvée du Domaine La Renière, s’accorde merveilleusement avec des mets classiques de la Loire, comme un filet de sandre rôti au vin rouge, ou des rillauds d’Anjou. Il sublime également les viandes blanches grillées, les volailles rôties, et les fromages de chèvre, en particulier le fameux crottin de Chavignol. Sa structure souple et ses notes fruitées de fraise, de cerise et de poivre frais en font un allié de choix pour une cuisine conviviale et gourmande.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Saumur rouge à une température comprise entre 14 et 16°C, dans un verre évasé qui favorisera l’expression aromatique. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin est déjà accessible dans sa jeunesse, mais il pourra aussi évoluer harmonieusement en cave pendant quelques années.