Vins Saumur La Porte Saint-Jean - Les Cormiers - 2015

Avis Viniou

Le Saumur rouge 2015 "La Porte Saint-Jean - Les Cormiers" est un vin intrigant de la région de la Vallée de la Loire, reconnu pour ses vins élégants et rafraîchissants. Ce vin est probablement élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, un cépage emblématique de la sous-région d'Anjou-Saumur, connu pour ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivron et sa structure tannique délicate. 2015 fut une année marquée par un climat favorable, assurant une maturité optimale du raisin. Le terroir calcaire de Saumur apporte une minéralité vive et une belle fraîcheur au vin. Quant au domaine, La Porte Saint-Jean, il jouit d'une solide réputation pour son respect des traditions et de la biodiversité locale, contribuant à produire des vins de caractère et de grande typicité.

Pour des accords mets-vins réussis, je vous conseille de déguster ce Saumur rouge avec un magret de canard rôti ou une assiette de charcuteries artisanales, qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique. Les plats à base de porc ou quiche aux légumes grillés, typiques de la région, se marieraient également bien avec ce vin, accentuant ses nuances fruitées et sa fraîcheur minérale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, révélant sa subtilité. Enfin, en bouche, goûtez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa persistance aromatique, qui contribuent à une expérience gustative mémorable.