Vins Saumur Domaine de Chavannes - Grand Braye - 2020

Avis Viniou

Le Saumur 2020 "Cuvée Grand Braye" du Domaine de Chavannes, situé dans la région viticole renommée de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, est un vin rouge qui incarne l'élégance subtile de son terroir. Ce millésime bénéficie d'un équilibre harmonieux grâce aux sols calcaires riches en tuffeau typiques de la région, permettant au cépage dominant, généralement le Cabernet Franc, de s'exprimer pleinement. Les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité et la fraîcheur des arômes. La région elle-même, influencée par un climat océanique tempéré et une diversité géologique, offre des vins d'une complexité équilibrée entre structure et fruité. Le Domaine de Chavannes, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, continue de séduire les amateurs par la finesse de ses cuvées.

Pour accompagner ce Saumur rouge, envisagez des plats qui exalteront ses arômes fruités et ses notes épicées. Les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard poêlé, ou des plats mijotés aux herbes de Provence complètent à merveille sa texture soyeuse. Pour un accord régional, associez-le à des rillettes d'Anjou ou un fromager comme le Sainte-Maure-de-Touraine, pour une expérience gustative locale authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour assurer une expression optimale de ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de favoriser l'ouverture des bouquets aromatiques complexes. Lors de la dégustation, prenez d'abord un moment pour observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous captiver par ses parfums de fruits rouges et de sous-bois au nez. Enfin, savourez l'équilibre et la persistance en bouche, qui témoignent de la qualité et du soin apporté par le domaine viticole.