Vins Saumur Château Montgueret - 2021

Le Château Montgueret 2021, en appellation Saumur, est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région Anjou-Saumur. Sur cette aire d’appellation, le cépage roi pour les blancs est le Chenin blanc, reconnu pour sa capacité à exprimer toute la diversité du terroir local. Ce 2021 présente une jolie fraîcheur, des arômes d’agrumes, de fruits blancs et parfois une touche florale, avec une bouche tendue, à l’acidité bien maîtrisée. La vinification de ces vins vise à préserver la pureté du fruit et la vivacité de la structure, généralement en cuve inox, ce qui met en avant la minéralité caractéristique du sol local.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales en s’éloignant de l’océan Atlantique. Les sols y sont variés, avec une dominante de tuffeau crayeux, qui confère aux vins une minéralité et une finesse remarquables. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la région s’est imposée comme une grande terre du vin blanc, où le Chenin blanc trouve un de ses plus beaux terrains d’expression.

Pour accompagner ce Saumur blanc sec, privilégiez des produits de la mer comme un ceviche de dorade, des huîtres ou des coquillages. Il se marie aussi très bien avec des poissons grillés, un fromage de chèvre frais – emblématique de la région comme le Crottin de Chavignol – ou des plats de volailles en sauce légère, voire certains mets asiatiques à base de gingembre ou citronnelle qui soulignent sa fraîcheur.

Pour servir au mieux ce vin, je vous recommande de le déguster frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique. Pensez à l’ouvrir juste avant de le servir pour préserver ses jolis arômes de jeunesse.