Vins Saumur Domaine La Croix des Loges - Collen

Le Domaine La Croix des Loges propose avec sa Cuvée Collen un vin rouge non millésimé, présenté ici en magnum, sous l’appellation Saumur. Cette cuvée, dont l’assemblage exact n’est pas précisé, s’inscrit très probablement dans la tradition des rouges ligériens : souplesse, fraîcheur et fruité constituent souvent l’ossature de ces vins, principalement élaborés à partir du cépage cabernet franc. Cependant, en l’absence de millésime ou de mention des cépages, il convient de conserver une approche générale et de privilégier l’appréciation du style plutôt que des caractéristiques variétales précises. Selon les pratiques régionales, une vinification en cuve ou en fût de quelques mois peut permettre de préserver le caractère éclatant du fruit et d’apporter une fine structure tannique.

Située au cœur de l’Anjou-Saumur, la région de Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une influence continentale modérée. Les sols, riches en tuffeau et en argiles, confèrent aux vins une minéralité élégante, tout en permettant aux racines de puiser suffisamment d’eau et de nutriments même lors des périodes plus sèches. Cette zone, historiquement reconnue pour la qualité de ses vins, tire profit d’un héritage viticole séculaire, entre châteaux monumentaux et caves troglodytiques, qui participent à son identité singulière au sein de la vallée de la Loire.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée saura se révéler en accompagnement de plats conviviaux et authentiques. La fraîcheur et la palette généralement fruitée d’un rouge de Saumur rendent ce vin particulièrement agréable sur une cuisine simple et goûteuse : un filet de volaille rôti, un travers de porc mariné ou encore un ragoût de légumes d’automne. Parmi les spécialités régionales, le sandre au beurre rouge ou un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure de Touraine mettront en valeur la finesse et l’équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Saumur rouge entre 15 et 17°C, après un bref passage en carafe si le vin semble encore sur la réserve. Le format magnum garantit une évolution harmonieuse et promet de beaux moments de partage à table.