Vins Saumur Jean Charles Mercour - 2016

Avis Viniou

Le Saumur Rouge 2016 du Château Jean Charles Mercour est un vin issu de la région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire en France. Typiquement élaboré à partir de cabernet franc, ce vin rouge se distingue par sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation complète des raisins. Anjou-Saumur est connue pour ses sols calcaires, favorisant des vins frais et délicats. Le domaine Jean Charles Mercour jouit d'une belle réputation pour son respect des traditions viticoles locales et son approche durable.

Pour accompagner ce Saumur Rouge, proposez des plats de viande comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc à la moutarde. Des fromages de chèvre affinés, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, mettraient aussi en valeur ses notes fruitées et tanniques. Un mariage avec des plats régionaux, tel qu'un ragoût angevin, serait également une excellente option pour souligner le caractère local du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur Rouge à une température de 16-18°C. Laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes pour révéler pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis brillante, puis humez-le pour détecter les notes délicates de fruits rouges et une pointe de poivron vert. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa rondeur en bouche et son équilibre entre fraîcheur et tanins.