Vins Saumur Domaine Nerleux - Louve Alpha

La Cuvée Louve Alpha du Domaine Nerleux, ici présentée en magnum et dans sa version non millésimée, est un vin rouge issu de l’appellation Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce domaine est reconnu pour son travail respectueux du vignoble, attesté notamment par la certification biologique du vin. Le style de cette cuvée s’ancre dans la tradition des rouges ligériens, avec des vinifications qui visent à exprimer la fraîcheur, la finesse et la délicatesse du fruit. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les vins rouges de Saumur font généralement la part belle au cabernet franc, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes de fruits rouges croquants, de violette, et sa structure délicate, mais il convient ici de nuancer l’affirmation sans information certaine.

La région d’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi l’acidité naturelle et la fraîcheur des vins. Les terroirs sont très variés, avec une prédominance de sols calcaires tuffeau dans l’aire de Saumur, conférant aux vins rouges une élégance particulière et des tanins soyeux. L’histoire viticole de la région est prestigieuse et ancienne, les vins de Saumur ayant souvent été appréciés pour leur digestibilité et leur franchise aromatique.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats mettant en valeur la finesse du vin : un filet de volaille rôti aux herbes, une terrine de canard, un sandre au vin rouge ou encore des fromages de chèvre affinés de la Loire comme le Saint-Maure ou le Valençay formeront des accords délicieux. Pour une alliance purement régionale, un gratin d’anguilles à l’angevine ou un rillaud fondant serait également une belle idée.

Servez ce vin à une température idéale de dégustation autour de 15 à 16°C, après un léger passage en carafe pour l’oxygéner, afin d’en apprécier toute la fraîcheur et la complexité. En magnum, le vin se présente souvent avec une harmonie accrue, parfait pour un moment convivial autour de la table.