Vins Saumur Christian cousin - Apogée

Avis Viniou

Le Christian Cousin Cuvée Apogée, non millésimé, est un vin rouge de l'appellation Saumur, située dans la région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée se distingue par son assemblage minutieux qui reflète le savoir-faire et la tradition viticole de la région. Le terroir argilo-calcaire de Saumur, couplé à un climat tempéré aux influences océaniques, offre des conditions idéales pour la culture des cépages qui composent ce vin. L'absence de millésime suggère une diversité des techniques de vinification, visant à produire un profil gustatif constant et équilibré d'année en année. Le Domaine Christian Cousin, fort d'une longue histoire et d'une réputation bien établie, est reconnu pour la qualité et l’authenticité de ses vins.

Pour mettre en valeur les arômes riches et complexes de cette Cuvée Apogée, optez pour des plats de viande rouge, comme un magret de canard rôti ou un boeuf bourguignon. Les charcuteries comme les rillettes et le pâté de campagne, typiques de la région, se marieront également très bien avec ce vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, accentueront harmonieusement ses saveurs fruitées et épicées. Les plats régionaux, comme les fouées angevines garnies, apporteront une dimension culturelle supplémentaire à cette expérience gastronomique.

La dégustation de ce vin commence à une température de service idéale entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante. Ensuite, faites tourner légèrement le verre pour libérer les arômes, et prenez un moment pour apprécier le bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée, laissez le vin s'exprimer pleinement en bouche, et notez son équilibre entre acidité et tanins, ainsi que sa finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour en apprécier toute la richesse et la subtilité.