Vins Saumur-champigny Fabien Duveau - Les Marais Varains - 2019

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée Les Marais Varains" 2019 de Fabien Duveau est un vin rouge emblématique de l'Anjou-Saumur, niché au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, affiche un caractère élégant et vibrant, typique du terroir crayeux et argilo-calcaire de la région. Le millésime 2019, marqué par une maturation optimale des raisins, offre des arômes de fruits rouges, avec une touche épicée et des tanins soyeux. La région de Saumur-Champigny bénéficie d'un climat tempéré, favorisé par la proximité de la Loire, qui confère aux vins une fraîcheur et une finesse appréciées. Le domaine Fabien Duveau, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, hérite d'une tradition viticole ancienne et jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, misez sur des plats qui souligneront sa fraîcheur et son fruité. Une terrine de lapin ou un magret de canard au miel saura magnifier ses arômes tout en respectant son équilibre. À explorer également, une cuisine régionale telle qu'une tarte Tatin d'échalotes ou un ragoût de lentilles de la Touraine, qui capturent l'essence du terroir local.

Pour savourer ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 15-16°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, détectez les nuances de fruits rouges et d'épices avant de goûter et découvrir une bouche harmonieuse, dominée par une belle structure et une finale persistante.