Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2022 du Château de Champigny, situé dans la pittoresque région d'Anjou-Saumur, est un vin rouge typique du Val de Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges frais et ses notes végétales délicates. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat optimal, avec des étés chauds assurant une belle maturité des raisins. Le terroir, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité distinctive et une belle structure. Château de Champigny, avec son riche héritage viticole, est réputé pour sa vinification minutieuse qui respecte la tradition tout en intégrant des techniques modernes.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny 2022, choisissez des plats qui sauront à la fois en exalter les arômes fruités et équilibrer sa vivacité. Des mets à base de viande blanche, comme un poulet rôti aux herbes, s'accordent parfaitement. Les saveurs relevées d'un magret de canard se marient également bien. Pour une touche locale, accompagnez-le d'agneau de Poitou rôti ou de rillettes de Tours. Les fromages de chèvre de la région, tels le Valençay ou le Crottin, créeront une harmonie régionale savoureuse.
Pour apprécier ce Saumur-Champigny à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rouge brillante typique du Cabernet Franc jeune, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, goûtez la fraîcheur et la finesse des tannins, qui sont rehaussées par une belle persistance minérale. Ce vin jeune, vif et élégant est une invitation à découvrir la richesse de la Vallée de la Loire.
