Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée Clos Rougerad 2013 du Château Foucaud est un vin rouge de caractère issu de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants et fruités. Majoritairement élaboré à partir de Cabernet Franc, ce vin se distingue par ses arômes de petits fruits rouges, de poivron et de sous-bois, sublimés par un millésime favorable. Le terroir riche en tuffeau, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure soyeuse et une belle complexité. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité des raisins, tandis que l'histoire viticole locale et le savoir-faire du Château Foucaud en ont forgé une solide réputation depuis des générations.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Saumur-Champigny à des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet mignon aux champignons ou un magret de canard aux cerises. Des plats régionaux comme une tarte tatin de tomates confites ou une rillette de rascasse sublimeront également ses arômes fruités et sa fraîcheur.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant 30 à 45 minutes afin de l'oxygéner et révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillant, puis respirez ses arômes expressifs de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et tanins délicats, avant de savourer une finale persistante et élégante.
